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第19章 清炖niu肋条

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你怎么能干这些,放着我来。”

    “都说了这里没有公主,你干自己的活去,我只是剥个蒜而已,干嘛大惊小怪。”莫听竹抬手轻戳一下她额头,示意她边忙活去。

    然而她刚把夏心从身边赶走,不远处周老爷子却开口:“厨房里人够用了,公主你和谢侯爷真不用在这里帮忙。”

    “看来厨房是没有我们的容身之处了,走吧,我们还是出去招待顾客去。”莫听竹对周老爷子还是挺尊重的,见他都开口,只能剥完手里那个蒜领着谢怀瑜离开。

    她走后没多久,周老爷子让夏心也不用在这忙活,可以去外面招待客人。等夏心离开,老爷子又安排两个徒弟和孙女备菜准备客人的午餐,自己则是占据一个小灶台,准备炖公主最爱吃的清炖牛肋排。

    在大盛牛是不能随便杀的,可即便如此宫里也不会缺牛肉,自从有一次周老爷子做了清炖牛肋排后,莫听竹这个平常更喜欢吃辣的人第一次感受到,原来清淡的菜肴也能如此美味。

    牛肋条周老爷子早上时已经提前泡在水中,血水被完全泡出来,此时冷水下锅加姜片、葱结和花雕酒煮开,将浮沫仔细捞干净,这样不光能去腥,待会煮出来的汤会特别清。

    煮好的牛肋条用温水清洗掉表面杂质,看起来特别漂亮,老爷子欣赏一会后才依次放入砂锅中,加入开水、葱段、姜片,一小把去腥增香用的花椒。

    这道菜吃的就是食材的本味,像是八角、香叶等味道重容易抢味的香料是一点都不能放。做肉不放香料,想要好吃就很考验手艺,但却难不倒老爷子。

    十一点多时,农家乐餐厅里已经快坐满人,今天顾客明显比前两天多。

    “我发现一件事,这个店里从老板到店员,全是帅哥美女。”

    “确实,连小朋友都很漂亮。”

    厨房里今天不缺人手,莫听竹终于能坐在店里当她的老板,谢怀瑜则是坐在她旁边,至于莫听雨,被手机给吸引,正坐在小板凳上看动画片。

    倒是夏心,完全闲不住,在店里转来转去,看看有没有客人需要添茶倒水。

    就在店里顾客们边聊天,边偶尔抬头看向谢怀瑜方向时,一股浓郁荤香从厨房方向飘出来,那股香味特别纯粹,肉香中带着淡淡葱香,明明不是那种特别浓烈、霸道的香味,却能勾起人心底最深处的食欲,让人光是闻见味道就忍不住咽口水。

    “什么菜这么香?”

    有人甚至忍不住闭上眼睛去感受,但却无法用语言描述这种香味。

    随着香味越来越浓郁,很快周桃花端着托盘从厨房出来,径直走到餐厅前台,将上面的砂锅放到台面上:“老板,我爷爷给你炖的牛肋条。”

    砂锅比较重,其他的菜她先没拿,只先将清炖牛肋条和碗筷、勺子送过来,另外还备了两碟蘸料。

    等她将砂锅盖掀开时,一股热气带着浓郁肉香味飘出来,砂锅里汤色特别清,只表面浮着星星点点油花,牛肋条被炖得特别酥烂,瘦肉部分是漂亮的浅粉色,肥肉部分如白玉凝脂,筋膜部分则呈现诱人的琥珀色。这道菜的特色就是原汁原味,吃的就是牛肉的本味,一般人想做好这种看似简单,但窍门极深的菜并不容易。

    莫听竹看到砂锅里的牛肋条眼中瞬间透出几分亮色,赶紧招呼自家妹妹过来吃饭。

    “等一下~”莫听雨说话时眼睛还黏在手机屏幕上,显然是被动画片完全给吸引。

    莫听竹看到这一幕,觉得果然小孩子就不能让她碰手机,开口用不算重的语气喊了声她的全名:“莫听雨。”

    平常莫听雨听到姐姐喊自己全名就会很机灵地跳起来撒娇卖乖,今天却是反应慢了一拍,谢怀瑜见此,伸手轻轻拍了下她头顶提醒。

    莫听雨转头发现姐姐正看着自己,立刻关掉手机走过来:“哇,是炖牛肋条~”

    “小孩子不许玩手机,你不许再跟他们要。”莫听竹轻戳着她额头说。

    莫听竹自然不会给妹妹玩手机,是她看到顾客们手里都拿着手机,于是跑去找林徐行,拿到莫听竹给他们用的备用机。

    “知道了。”

    姐妹二人说话时,谢怀瑜已经动手用勺子将砂锅里的汤轻轻搅拌一下,依次盛出三碗来。

    还没等莫听竹开吃,店里的顾客已经忍不住:“老板,你吃的是什么?”

    “清炖牛肋条。”

    “我怎么没在菜单上看到这道菜?”

    莫听竹回答完,有个顾客边看菜单边问。

    莫听竹:“这是我们自己吃的,没上菜单。”

    “别啊老板,你开店怎么能有好吃的藏着不给我们吃。”

    “就是就是,我也想吃清炖牛肋条。”

    “求求了老板,我还没吃过这个菜呢!”

    莫听竹见有人连“求”这个字都说出来,有些哭笑不得,只能道:“我去问问,看看厨房里还有没有食材。”

    “公……老板我去问。”夏心自然不可能让她干这种跑腿问话的话,


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