魅,幸平创真和田所惠,阿尔迪尼兄弟三组没有离开。
“啊~”易银张开双手瘫在椅子上发呆,不理会塔克米·阿尔迪尼和幸平创真间的互相嘴炮。
“会长!我们也走吧,不然来不及了!”水户郁魅催促道。
易银挠了挠头道:“等等,让我再考虑一下做什么……”
“日料……日料……日料……我会什么日料……鱼……鱼生?不不不不不……我不要搞鱼……这河鱼搞毛的鱼生啊……嗯……中日共通的料理……呃……拉面?我好像听说是我们广东传过去的……不行不行……面怎么搞……”易银揪着头发在不停地碎碎念。
“诶!会长!快点走啦!”水户郁魅催促道,易银却不为所动。
最后连幸平创真和塔克米两组都出去了,只剩下易银插着手,耸着肩端坐在椅子上。
易银直直地看着正在吃柿种喝茶的乾日向子,脑子里在飞速运转。
“嗯???”就算是乾日向子也被看得一头雾水,歪着脑袋满头问号。
陆续有人提着食材回来处理,红点鲑鱼……虹鳟鱼……果然大部分的人说到日式料理都是想到鱼。
“不行,如果从起点开始就错的话,后面根本难以为继。不能用普通人的想法……”易银思索道。
大门再次被推开,幸平创真和塔克米再次伴着嘴走进来。
幸平创真也打算用的是鱼,但塔克米却选择用杂交鸭。
“什……杂交鸭……”场内的人都吃惊不已。
“不止杂交鸭,这片土地上还有鸡,兔子。”塔克米得意地嘲讽众人道,“但是居然都没人去找这些,真是太不可思议了~”
“可恶……没想到河鱼以外还有这一招……”
“过鸭子啊……”
鸭?!有了!
“郁魅!我想到了!跟我来!”易银一下子跳起来,拉着水户郁魅跑了出去。
“路上小心~”乾日向子笑眯眯地挥手道。
会场内,阿尔迪尼兄弟展现出了精湛熟练的刀工和默契的配合。
胸脯肉和鸭腿肉都切得很恰当,下刀迅速却丝毫不伤及内脏,每一步都做得行云流水,毫无疑虑卡顿的动作。
“火啊~燃烧吧!”塔克米将食材放入烤箱中,非常中二地吟咏着。
沷怖頁2ū2ū2ū永`久`地`址`2u2u2u.塔克米·阿尔迪尼和伊萨米·阿尔迪尼是一对身材差异巨大的意大利双胞胎兄弟,他们曾在家乡托斯卡纳州佛罗伦萨的Trattoria(大众餐馆)帮厨,有着比同龄人要丰富得多的经验。
“幸平创真,你以职业厨师自居,那么同为职业厨师的我可不能输给你。”
塔克米与幸平创真对立而视,“就让我来告诉你,还有那个易银,谁——要更厉害!”
“有趣……放马过来!”幸平创真一扎头巾,斗志昂扬。
“啊!~”田所惠不知所措,同时也为不在现场的易银担心。
“哼~那么……”塔克米掏出了一把造型奇特的刀具,场上的学生震惊!
Mezzaluna半月刀!这是意大利料理中使用的双手菜刀,看起来霸气侧漏的大刀可以迅速解决食材切碎的问题。
“上了……切碎!”塔克米熟练地操作着这把特殊的刀具,将食材一瞬间切为碎末。
半月刀又称为香料刀,最早是用来料理披萨的工具,后来成为很多西方家庭用来切碎食材的专用刀,能不费吹灰之力地切碎食材,即使快速切割也不必担心误伤手指。
“杂交鸭也快烤好了……”
“同时把salsa也做好……”
“了解,这边也准备好了……”
“很好……”
阿尔迪尼兄弟配合无间,即将率先完成料理。
“tre……due……uno……FINE(完成)!”
烤至焦黄的鸭胸切片上涂抹了混杂有酱油,芥末,黑胡椒,蜂蜜的调料,整齐精致地排列在蓝色的方碟上。胸脯肉上还淋着绿色的浓稠蘸酱,乘着切丝的圆葱,旁边的一个小瓷碗里装着同样的绿色酱料,一小支小花摆在旁边。
这就是阿尔迪尼兄弟的作品“香烤杂交鸭配以绿色酱料”!
这道料理看起来非常的意大利风,绿色的酱汁也像是意大利菜必备的salsa·verde。
那是一种把凤尾鱼和意大利欧芹切碎制成的意式酱汁。
然而阿尔迪尼兄弟的这个绿色酱汁则是用盐渍香鱼代替凤尾鱼,以盐渍香鱼子为主体做的。盐渍香鱼子本来应该要花一周以上才能完成,而他们用日本酒把洗好的香鱼内脏煮了一下,加入料酒,酱油,盐,临时做出了具备适度苦味的浓郁盐渍香鱼子。
同时他们还用绿紫苏和香葱代替欧芹,将之切碎混合,以此制作出翠绿的颜色和爽口的味道。并且用他们还用柚子胡椒替代了日本料理中很少用到的大蒜,赋予了菜品日本料理的