风味,受到了乾日向子的好评。
阿尔迪尼兄弟,首组合格!
塔克米的通过刺激到了幸平创真,面对他的挑战,幸平创真陷入了沉思,他看了一眼门口,易银还没有回来。
突然,幸平创真灵光一闪,一个独特的想法迸发出来。
他走到乾日向子面前问道:“乾前辈,你之前说只要是在这里的东西,不管是什么都能用对吧?”
得到肯定的回复后,幸平创真一把将乾日向子的柿种夺走交给塔克米代为保管,交代好田所惠到外面采集指定的食材,然后就和她一起跑了出去。
之后,又陆续有学生完成,不过基本上都被乾日向子一一驳回了。值得庆幸的是,在时间截止前不管重做多少次都是可以的,学生们又是纷纷涌出去重新收集食材。
厨室里只剩下了乾日向子和通过了的阿尔迪尼兄弟。
乾日向子眯着眼睛喝了一口热茶,叹气道:“话说起来还真是无语呢……都是烤鱼类的料理,怎么吃都是差不多的味道,开始有点想吃带点嚼劲的菜了呢~”
“幸好我们已经合格了呢,哥哥。”胖胖的伊萨米憨厚地说道。
塔克米则焦虑地念叨着:“还没有回来吗……易银……幸平……快没时间了啊……”
他渴望热血的对决,并不想那两人因没完成料理而让自己不战而胜。
“嗯?!”正眯着眼喝茶的乾日向子突然抬起头耸了耸鼻子,嗅了两下道,“好香~”
乾日向子闭上了眼睛,一边循着香味,一边往房子外走去。
塔克米两兄弟也闻到了这股香味,跟着乾日向子走了出来。
追着香味来到屋外,眼前的场景让塔克米一惊。
在一片空地处,拳头大的岩石被垒成一个小圈,中间是燃得通红的炭火,易银蹲坐在旁边的一块木桩上,手里捏着几串形状各异的肉串,水户郁魅则陪坐在一旁为他递送调料。
碳块细密琐碎,在散发旺盛热力的同时却只在表面附着薄薄的火层,肉串悬在恰到好处的高度,在炭火的烟熏热烤下滋滋作响,随着规律的翻面转动流淌下多余的油脂,滴在炭坑内又发出滋~的一声。
“啊~好香啊~能给我来一串吗~”乾日向子笑着拜托道。
“好嘞!稍等~”易银将肉串翻了一面,撒上最后的调料,将烤好的肉串放到水户郁魅递来的清洗过的大片树叶上,再送到乾日向子面前。
烤至橘黄色的肉串油光滑亮,裸露出的牙白色肉体能看出这是鸡肉,颗粒状的调料均匀地分布在表面,相对油腻的肉串和经过清洗后的青绿树叶搭配在一起显得格外清新。
“啊~如此美丽~”乾日向子捂着拳头赞道,“啊啦~我开动了~”
乾日向子拎起肉串,吹了一口气,慢慢放入口中……【BGM,起!】“啊~这口感简直无与伦比~外面烤得焦香入味,内部却清嫩多汁。鸡肉精华的味道被焦香的表皮裹住浓缩在了内部,使得外面香气浓郁的同时,里面了保持原汁原味。”
此时,现场已经引来了不少学生围观,胖胖的伊萨米还露出了垂涎的表情。
“得益于真实炭火的烘烤,在美拉德反应的作用下使鸡肉沾染上了独特的炭烟风味。然后穿刺鸡肉的签子也是从新鲜竹子上削下来的竹签,在烤制的过程中给鸡肉带来了淡淡的竹子清香。”
乾日向子又接过另一串鸡肉,咬了一口便捂着脸颊呻吟道:“嗯~这是鸡腿肉的部分,比鸡胸脯更加软滑鲜嫩,挤出的鲜甜汁水和调料的咸味中和得刚刚好,还带着一点点辣味达到解腻的效果,令人食欲大增~”
“嗯……鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡珍、鸡脖,好吃~”乾日向子如同黄昏时分的街道上手里抓着五六串烤肉的高中女生,怀念起和朋友一起吃着小食,说着笑着的时光,眯着眼睛笑道,“再来一串~”
“虽然至今为止我出过很多遍这个课题,烤制鸡肉的倒也有,但是能想到并且做到用炭火烤制到这种程度的学生,他还是头一个。”
将整只鸡各个部位分解后串成的肉串已经被乾日向子吃了大半,不同部位的烧烤方法乃至处理方法都不同,易银在完成课题的同时也是在向讲师全方位地展现自己的水准。
是时候收尾了!
易银向乾日向子递送了一块造型特别的烤鸡肉。
这是一块体型宽厚的三角形鸡肉,由两根短签并排插着,看起来有点像入口前的奶油泡芙,轮廓圆润,娇小可爱。
饱满的三角鸡肉入口,肉质极为鲜嫩,牙齿咬开两侧的软肉时能明显感觉到清脆的撕裂感,有点类似鸡中翅。但是当整块肉放入口中后,经过咀嚼会发现,丝丝分明的鸡肉之间还藏着一小块爽口的脆骨,外软内脆,有一种骨肉叠加的美丽口感。
“就像……充满生机的小鸡破茧而出一般……”乾日向子仿佛化身一只初生的小鸡崽,依偎在母鸡温暖的羽翼下,和其他的小鸡一起钻到母鸡的屁股下面取暖,温暖,舒适,安全的感觉包裹全